by

Cara Membuat Klepon Dari Tepung Ketan Yang Mudah

Klepon  adalah salah satu jajanan pasar yang bentuknya bulat kecil, berwarna hijau, kenyal, manis, berisi gula merah, dan disajikan dengan parutan kelapa.  Camilan berwarna hijau ini berasal dari Jawa seperti dilansir dari laman tasteatlas.com.

Meski sebetulnya di beberapa daerah Indonesia ada makanan serupa tetapi namanya berbeda. Bahkan pembuatannya juga mirip, di kesempatan kali ini saya akan membahas tentang cara membuat klepon dari tepung ketan. Langsung saja simak ulasan di bawah ini

Cara Membuat Klepon Dari Tepung Ketan

Bahan-Bahan:

  • 200 gr tepung ketan putih
  • 190-200 ml air hangat + pasta pandan
  • Secukupnya gula Jawa serut halus
  • 50 gr kelapa parut kering menggunakan mesin parut kelapa
  • 10 ml santan kara
  • Sejumput garam
  • 40 ml air panas
Baca Juga: Cara Membuat Tumis Sotong Pedas

Cara Membuat Klepon Dari Tepung Ketan:

  1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung
  2. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi
  3. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang
  4. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sidah dikukus tadi Siap untuk disajikan.

Kelapa

kelapa

Kelapa termasuk dalam genus Cocos dan dapat tumbuh dengan mudah di daerah tropis. Tanaman kelapa banyak ditemukan di daerah pantai karena memerlukan kelembaban yang tinggi. Buah kelapa berbentuk bulat panjang dengan ukuran kurang lebih sebesar kepala manusia.

Kelapa sering di gunakan untuk bahan pembuatan makanan, ada banyak sekali makanan yang terbuat dari buah kelapa ini. Berikut olahanlain dari buah kelapa

Baca Juga  Mobile Legends VS Vainglory Differences

Olahan Lain Dari Buah Kelapa

1.Puding kelapa

Bahan-Bahan:

  • 1 bungkus nutrijel plain
  •  1/2 bungkus agar-agar plain
  • 1000 ml air kelapa muda
  • Daging kelapa muda
  • 3 sdm selasih

Cara Membuat Puding Kelapa:

  1. Masukkan semua bahan jadi 1 pada panci, masak sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.
  2. Matikan api, lalu tuang dalam loyang.
  3. Terakhir biarkan mengeras dan set. Lalu simpan di kulkas, nikmat disajikan saat dingin.

2.Klapertart kelapa muda

Bahan-Bahan:

  • 100 gr tepung terigu
  •  2 sdm susu bubuk
  •  75 gr gula pasir
  •  300 ml air kelapa/air biasa
  •  2 butir kuning kuning telur
  • 2 sdm mentega
  • 2 sdm susu kental manis
  • 1/2 sdt vanili
  •  1/2 sdt garam
  • 1 butir daging kelapa muda yang sudah di cungkil dari kulit kelapanya menggunakan mesin cungkil kelapa
  •  kacang almond/kenari
  • 5 buah kurma

Bahan Toping:

  • 2 butir putih telur
  • 4 sdm gula pasir
  • keju
  • kacang almond
  • kayu manis
  •  kismis

Cara Membuat Klapertart kelapa muda:

  1. Campurkan tepung terigu, gula, kuning telur, susu bubuk, air kelapa, dan vanili. Aduk-aduk di panci sebelum api hidup.
  2.  Lalu masak di atas api sedang, terus aduk, tambahkan susu kental manis dan garam.
  3.  Saat mulai mengental, masukkan daging kelapa muda, kacang almond dan buah kurma. Aduk-aduk, api kecil.
  4.  Matikan api, tunggu sampai keadaan hangat. Masukkan ke cup atau wadah yang lain sesuai selera.
  5.  Sambil menunggu, buat toppingnya. Kocok putih telur dan gula sampai menjadi seperti krim.
  6.  Berikan krim di atas isian utama, tambahkan keju, kismis, kacang almond, dan kayu manis parut.
  7. Panggang selama 15 menit di suhu 200C. Angkat dan siap disantap.

3.Pancake kelapa muda

Bahan-Bahan:

  • 200 ml santan
  •  100 gr tepung terigu serbaguna
  • 100 gr daging kelapa muda, yang sudah dikeruk
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm mentega, cairkan
  • 2 sdt baking powder
  • 1 gr garam
Baca Juga  Mengenal Jenis-Jenis Layanan yang Ditawarkan Jasa Pengaspalan Bandung

Bahan Saus:

  • 75 ml santan kental
  •  100 ml air gula aren
  • 2 sdm tepung maizena + 50 ml air
  •  selai strawberry
  • chocochip

Cara Membuat Pancake kelapa muda:

  1. Kocok telur hingga mengembang dengan whisker. Tambahkan gula pasir dan mentega cair, kocok hingga gula larut dan tercampur rata.
  2.  Blender kelapa muda, lalu masukan ke adonan telur, aduk rata.
  3.  Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata. Masukkan santan, aduk lagi hingga rata.
  4. Panaskan teflon dengan api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan, tutup.
  5. Setelah matang sisi bawahnya, balik, masak sebentar. Angkat, lakukan hingga selesai.
  6. Buat saus manis: didihkan santan dan air gula aren, aduk rata. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup dan mengental.
  7.  Dinginkan. Lalu masukan piping bag, hias di atas pancake

Demikian artikel dari saya kali ini tentang cara membuat klepon dari tepung ketan, semoga bermanfaat dan membantu anda. Selamat mencobaa!

News Feed