by

Cara Membuat Nugget Ayam Ala Rumahan, Enak dan Sehat

Cara Membuat Nugget Ayam – Nugget merupakan produk makanan yang banyak digemari karena rasanya yang enak dan praktis diolah. Anda tinggal menggorengnya dengan minyak atau menggunakan air fryer, bisa jadi lauk untuk nasi sehari-hari.

Namun banyak juga yang mengurangi makanan yang satu ini karena umumnya diolah menggunakan bahan pengawet. Nah, agar nugget yang Anda konsumsi aman dan sehat, Anda bisa membuat nugget sendiri di rumah. Anda juga bisa menggunakan bahan yang berkualitas sesuai selera.

Dalam membuat nugget ayam, Anda bisa menggunakan berbagai bahan. Salah satunya adalah daging ayam yang digiling dengan mesin giling daging ditambah dengan bahan lain agar lebih variatif dan enak. Cara membuat chicken nugget pada dasarnya juga cukup mudah.

Resep nugget ayam rumahan ini bisa dijadikan lauk sehari-hari. Selain itu, bisa dibuat menjadi makanan beku. Berikut cara membuat nugget ayam ala rumahan yang enak dan sehat tanpa bahan pengawet

1. Nugget ayam homemade

Bahan utama:

  • 500 gr fillet dada ayam, bersihkan, potong kotak
  • 1 buah wortel, potong dadu kecil
  • 2 telur
  • 150 gr tepung roti tawar
  • 100 ml susu UHT polos
  • 1/2 bawang bombay
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Bahan Pelapis:

  • Tepung panir atau tepung roti jeruk
  • Tepung
  • Telur

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan utama (kecuali wortel dan susu UHT) dalam food processor, giling hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
  2. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, Kemudian campurkan dengan susu UHT dan potongan wortel. Aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, kukus selama 30-40 menit (jangan lupa tutup kukusan dengan serbet bersih) sampai matang. Keluarkan panci dari kukusan, dinginkan.
  4. Setelah nugget dingin, potong sesuai selera. Lalu balur dengan telur kocok, tepung terigu, kembali ke telur kocok lagi, terakhir tepung panir. Tekan-tekan agar remah roti menempel. Lakukan sampai akhir.
  5. Dinginkan nugget sebelum digoreng supaya tepung panir menempel sempurna.
  6. Nugget homemade dapat disimpan dalam freezer selama 1 bulan.
Baca Juga  Serat Kelapa dan Manfaatnya yang Harus Anda Ketahui

2. Nugget ayam sayur.

Bahan:

  • 300 gr fillet dada ayam (haluskan dengan food processor atau cincang hingga super halus)
  • 1 buah wortel ukuran sedang (parut atau cincang halus)
  • 3 batang seledri ukuran sedang lalu dicincang halus
  • 5 siung bawang putih (parut halus)
  • 2 sendok makan krimer bubuk atau 1 sendok makan susu bubuk
  • 7 sendok makan tepung serbaguna
  • 1 butir telur
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir

Bahan Pelapis:

  • 1 butir telur dikocok lepas
  • Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan kukusan dan juga siapkan loyang persegi yang sudah dialasi plastik food grade.
  2. Campurkan semua bahan pada mangkuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
  3. Jika telah tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang. Masukkan ke dalam kukusan beruap. Kukus selama kurang lebih 15 menit (sambil memeriksa). Jangan lupa untuk menutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes ke adonan.
  4. Setelah matang, dinginkan dan potong sesuai selera.
  5. Celupkan nugget ke dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung panir.
  6. Pada tahap ini bisa disimpan di freezer, simpan di wadah kedap udara. Jika ingin langsung digoreng, goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Nugget ayam isi keju.

Bahan:

  • 300 gr ayam tanpa tulang, potong-potong
  • 100 gram kulit ayam, potong kecil-kecil agar mudah dihaluskan
  • 250 gr jamur tiram (cuci, rebus dan cincang halus)
  • 5 siung bawang putih goreng
  • 1-2 butir telur
  • 2 sdm tepung tapioka (jika ingin tekstur lebih padat ganti dengan tepung terigu)
  • 2 wortel, parut kasar
  • Garam, merica, dan kaldu bubuk
  • 75 gr keju, potong dadu
  • Minyak untuk menggoreng
  • Larutan tepung terigu dan tepung roti halus untuk pelapis
Baca Juga  Baceman Bawang Putih Untuk Nasi Goreng

Cara membuat:

  1. Haluskan daging dan kulit ayam serta bawang putih dengan food processor hingga halus atau bisa diblender.
  2. Masukkan telur, haluskan kembali, tambahkan jamur tiram, wortel, tepung tapioka, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
  3. Ambil 1 sendok makan adonan, isi dengan keju dan bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Kukus selama 30 menit hingga matang.
  5. Dinginkan, lalu celupkan ke dalam larutan tepung, gulingkan ke tepung panir, ulangi bila perlu.
  6. Nugget siap dibekukan atau langsung digoreng hingga kecoklatan.

4. Nugget ayam wortel

Bahan:

  • 150 gram ayam
  • 150 gr wortel
  • 100 gr tepung terigu
  • 20 gr tapioka
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • Lada
  • 100 ml air
  • 1 sdm bumbu
  • Tepung roti

Celupan :

  • 7 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tapioka
  • Air

Cara membuat:

  1. Blender ayam, wortel, telur, air, dan juga bawang putih. Potong ayam, wortel dan bawang bombay terlebih dahulu agar lebih mudah diblender.
  2. Masukkan ke dalam wadah yang dihasilkan kemudian tambahkan sisa bahan, aduk, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
  3. Kukus 30 menit.
  4. Setelah dingin, potong-potong dan masukkan ke dalam celupan kemudian ratakan ke dalam tepung panir sampai halus.
  5. Bisa langsung digoreng atau disimpan di kulkas.

Demikian artikel mengenai Cara Membuat Nugget Ayam Ala Rumahan, Enak dan Sehat, semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat untuk Kita semua, terima kasih.

News Feed