by

Cara Membuat Seblak Kuah Mie yang Gurih, Lezat dan Sederhana

Cara membuat seblak kuah mie. Apa yang kamu tidak tahu Makanan khas Indonesia yang terbuat dari mie ini sangat terkenal dengan rasanya yang gurih dan gurih.

Selama ini kita mengenalnya sebagai kuliner kuliner khas sunda jawa barat. Namun beberapa sumber menyebutkan bahwa Seblak berasal dari Sumpiuh, Jawa Tengah.

Sejarah menceritakan bahwa makanan berbahan dasar kerupuk yang dimasak ini menjadi makanan rakyat kecil Sumpiuh. Makanan ini sudah populer sejak tahun 1940-an dan mirip dengan seblak.

Seblak biasanya terbuat dari kerupuk udang dengan sedikit air panas dan dibumbui dengan sayuran.

Sejarah Mie Seblak

Seiring perkembangan zaman, ternyata seblak makanan khas Bandung ini memiliki kemiripan dengan salah satu makanan khas daerah Sumpiuh, Jawa Tengah. Bahkan banyak juga yang mengira bahwa seblak adalah makanan khas daerah Sumpiuh Jawa Tengah.

Mengapa itu terjadi? Ada satu faktor yang membedakan Seblak dengan makanan khas daerah Sumpiuh: Seblak sangat mirip dengan kerupuk yang dimasak, dan pada tahun 1940-an masih populer dengan makanan tersebut. Kemudian Seblak menjadi terkenal pada tahun 2000-an.

Selain itu, menurut seorang pedagang kelontong Seblak di Kota Bandung, banyak yang menduga makanan Seblak memakan kerupuk kuning, yang kemudian dimasak dengan rasa yang agak tajam.

Dan ternyata nama Seblak sendiri merupakan nama bumbu yang dibuat dari bahan Kencur dan Cikur. Seiring berjalannya waktu, para penjual Seblak telah membuat sendiri variasi makanan Seblak yang unik.

Misalnya, dia menggunakan bahan dasar kerupuk kuning, makaroni, tahu, bakso, dan pasta. Kemudian dimasak dengan berbagai topping lalu ditambahkan air dan cabai.

Baca Juga : cara mudah membuat sate telur puyuh

Cara Membuat Seblak Mie Kuah Pedas, Enak, dan Gurih

Seblak Cilok Kuah

 

Baca Juga  Resep Otak Otak Udang Goreng

 

Bahan :

  • 150 gram tepung tapioka
  • 75 gram tepung terigu
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • secukupnya air hangat
  • 1 sdm pada bubuk
  • 1 sdm bawang putih halus
  • air untuk merebus
  • 1 sdm minyak (campuran air rebusan)

Bahan kuah :

  • 1 butir telur
  • 5 buah cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 buah kencur
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdm garan
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 2 sdm gula
  • 1 sdm minyak
  • 1 gelas air

Tambahan :

  • 6 biji bakso
  • sayur kol
  • 1 batang daun bawang
  • Mi kuning keriting

Cara Membuat Seblak Cilok Kuah :

  1. Buat cilok terlebih dahulu dengan mencampurkan seluruh bahan lalu aduk-aduk hingga kalis.
  2. Sembari panaskan air untuk merebus. Bulatkan adonan cilok jangan terlalu besar agar matang sampai kedalam.
  3. Masukkan sedikit minyak pada air mendidih, lalu masukkan bulatan cilok. Tunggu sampai mengapung, lalu tiriskan.
  4. Buat kuah: haluskan seluruh bumbu lalu panaskan wajan.
  5. Masukkan minyak dan oseng-oseng telur lalu masukkan bumbu, tunggu hingga bumbu harum masukkan air.
  6. Setelah air mulai mendidih, masukkan mi kuning, bakso dan sayuran kemudian aduk hingga tercampur lalu masukkan cilok.
  7. Tunggu hingga sayuran layu. Koreksi rasa dan siap dinikmati.

Seblak Kuah Pedas

Bahan :

  • 1 bungkus mi instan rebus
  • 100 gr kerupuk merah yang telah direndam sebelumnya hingga empuk
  • 600 ml air
  • 1 butir telur ayam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1/4 sdt gula pasir
  •  1 sdt garam
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 ruas kencur
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 2 siung bawang putih, Potong
  • 4 siung bawang merah, Potong

Cara Membuat Seblak Mie Kuah Pedas Enak :

  1. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang dan harum.
  2. Pecahkan telur lalu aduk secara orak-arik.
  3. Beri garam, gula, penyedap rasa, dan air. Tes rasa hingga terasa pas
  4. kemudian tunggu sampai mendidih.
  5. Setelah air mendidih, masukkan mi yang telah direbus dan kerupuk yang sudah direndam tunggu sampai matang.
  6. Setelah matang, angkat lalu sajikan.
Baca Juga  Alasan Mengapa Harus Menggunakan Layanan Google Ads Studio Web!

Seblak Kuah Sepesial

Bahan :

  • 2 genggam kerupuk mentah, rendam hingga lunak
  • 1 genggam makaroni, rebus aldente
  • 5 butir bakso (potong jadi 4)
  • 4 batang sayur sawi hijau
  • 1 butir telur
  • 2 buah sosis, iris serong
  • 2 buah tahu putih, potong dadu secukupnya
  • Air 2-3 sdm Palmia Margarin utk menumis
  • 1 sdt kaldu jamur secukupnya
  • Garam

Bumbu halus :

  • 11 buah cabe merah
  • 7 buah cabe rawit merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2-3 cm kencur

Cara Membuat :

  1. Panaskan Palmia Margarin, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sisihkan dipinggir wajan.
  2. Masukkan telur tunggu setengah matang lalu orak arik telur jika telur sudah matang kemudian masukkan air, tunggu air hingga mendidih.
  3. Masukkan kerupuk, makaroni, bakso dan bahan lainnya. Tambahkan garam & kaldu jamur, aduk rata.
  4. Masukkan sayur masak hingga sayur matang, koreksi rasa dan siap dinikmati.

Baca Juga : cara membuat mie kuah pedas praktis

Demikian penjelasan saya tentang cara membuat seblak kuah mie. Anda juga bisa berlatih di rumah. Sehingga anda bisa mengetahui tentang seblak mie kuah. Jadi cukup mudahkan cara membuat seblak kuah mie yang anda inginkan, semoga bermanfaat.

News Feed