by

Cara Membuat Tempura Udang Ala Rumahan Pasti Bikin Ketagihan

Cara membuat tempura udang – Aneka makanan Jepang sangat populer di Indonesia. Banyak orang Indonesia menikmati berbagai makanan Jepang, dari makanan berat hingga makanan ringan. Tak hanya dijual di restoran, kini banyak pedagang kaki lima yang menjajakan makanan Jepang di pinggir jalan.

Salah satu jajanan khas Jepang adalah tempura. Tempura adalah makanan Jepang berupa seafood dan sayuran yang dicelupkan ke dalam campuran tepung dan telur yang telah diencerkan lalu digoreng hingga garing.

Di Indonesia, makanan ini bisa dikatakan digoreng, namun diolah dengan cara digoreng sehingga makanan terasa renyah saat digigit. Menggoreng adalah teknik menggoreng yang menggunakan banyak minyak dan panas, sehingga makanan benar-benar terendam minyak saat digoreng.

1. Tempura udang

Bahan Utama :

  • 120 g udang kupas, sisakan kulit ekornya

Bahan pelapis kering :

  • 30 gr tepung tempura instan Tepung

Bahan pelapis basah :

  • 100 gr tepung tempura instan
  • 200 ml air es + es

Cara Membuat Tempura Udang :

  1. Setelah udang dibersihkan, potong udang dan regangkan agar lurus bukan melengkung.
  2. Lumuri udang dengan tepung kering. Menyisihkan.
  3. Panaskan minyak secukupnya. Tambahkan 2 sendok adonan pelapis basah. Setelah cukup kaku, sisihkan sebagian tepi wajan, lalu taburi dengan udang yang dicelupkan ke dalam adonan basah.
  4. Biarkan kriukan yang kaku menempel di permukaan udang. Goreng sampai tepung pelapis kering.
  5. Angkat dan kosongkan. Lanjutkan langkah ini sampai udang habis.
  6. Sajikan dengan saus sesuai selera.

2. Tempura kacang

Bahan :

  • 1/4 buncis, potong sesuai selera

Celupkan adonan :

  • 3 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung terigu
  • 4 sendok makan telur kocok
  • 1/4 sdt garam dan merica bubuk
  • Air es secukupnya

Cara Membuat Tempura Kacang :

  1. Campur semua bahan untuk saus. Kemudian celupkan buncis ke dalam adonan. Aduk dengan sumpit, lalu goreng dalam minyak panas dengan api kecil.
  2. Goreng dengan sumpit agar kacang tidak saling menempel. Tiriskan di atas kertas dapur setelah dimasak.
  3. Sajikan dengan saus sambal atau bubur cabai.
Baca Juga  Hunian Premium Dengan Fasilitas Mewah

Baca Juga : cara memperbaiki pompa air yang konslet

3. Tempura wortel

Bahan :

  • 2 wortel besar
  • 100 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh baking powder baking
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 kuning telur
  • 150 ml air dingin/air es
  • tepung jagung secukupnya
  • Tempura remah roti secukupnya

Bahan untuk sausnya:

  • 1 sdm minyak sayur
  • 5 cm jahe, kupas, parut halus
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sdt cabai bubuk
  • 1 sendok teh cuka
  • 50 ml kecap asin
  • 100 ml air

Cara Memasak :

  1. Saus: panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum. Tambahkan bubuk cabai, aduk rata.
  2. Tuang air, tambahkan cuka dan kecap, didihkan selama sekitar 5 menit dengan api kecil.
  3. Angkat dan dinginkan. Beban. Menyisihkan.
  4. Kupas dan potong wortel memanjang. Menyisihkan.
  5. Buat pewarna, aduk tepung terigu, soda kue dan garam hingga merata.
  6. Kocok kuning telur, lalu tambahkan air dingin. Tambahkan 2 buah es batu agar adonan tetap dingin sehingga hasilnya akan garing.
  7. Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung. Campur dengan baik.
  8. Gulingkan wortel dalam tepung maizena hingga halus. Celupkan wortel ke dalam campuran tepung beberapa kali sampai seluruh wortel terendam dalam campuran tepung.
  9. Gulingkan tepung tempura hingga terbalut rata.
  10. Goreng dalam banyak minyak sampai wortel berwarna cokelat keemasan. Angkat dan kosongkan. Sajikan dengan susu.

4. Tempura Sayur Saus Asam Manis

Bahan :

  • 150 gr buncis, iris memanjang
  • 100 gr wortel. iris korek api
  • 150 gr kubis, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 175 gr terigu
  • 250 ml air
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sachet kaldu jamur
  • Bahan saus
  • 200 ml air
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 buah wortel, potong dadu
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm maizena, beri sedikit air
Baca Juga  Mari Simak Peluang Usaha Bisnis Galon Isi Ulang Terkini

Cara Membuat :

  1. Campur terigu dan bawang putih, lalu masukan telur, garam, kaldu dan air, lalu aduk hingga merata.
  2. Siapkan sayuran, masukkan ke dalam adonan, lalu aduk rata kembali
  3. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
  4. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, kemudian masukkan saus tomat, saus sambal, cuka dan air.
  5. Masak hingga wortel matang, lalu masukan larutan maizena, masak hingga meletup.
    Sajikan selagi hangat.

Baca Juga : vacuum sealer alat pres plastik 

5. Tempura bayam

Bahan Utama :

  • Bayam, ambil daunnya

Bahan tepung :

  • 200 gram tepung kanji
  • 1 sachet rasa sapi
  • 1 kantong kecil Tempura Jepang Campuran Mudah

Cara Membuat :

  1. Cuci bayam dan tiriskan.
  2. Tepung basah: di baskom terpisah. Larutkan semua bahan tepung dalam air.
  3. Di wadah lain, buat adonan basah dengan tepung tempura Jepang.
  4. Celupkan bayam ke dalam campuran tepung.
  5. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga garing dan kering. Sajikan atau simpan dalam gelas setelah dingin.

6. Tempura brokoli

Bahan:

  • Brokoli, potong kecil-kecil
  • Saus tiram secukupnya
  • kecap asin secukupnya
  • tepung beras
  • tepung terigu
  • kaldu bubuk
  • Lada

Cara Memasak :

  1. Cuci brokoli. Tiriskan dengan baik.
  2. Tuang saus tiram dan kecap asin ke dalam mangkuk. Campur dengan baik.
  3. Masukkan tepung beras dan tepung terigu yang sudah dibumbui kaldu dan merica ke dalam wadah.
  4. Campurkan ke dalam adonan tepung hingga rata.
  5. Celupkan brokoli ke dalam adonan. Goreng hingga kuning keemasan dalam minyak panas.
  6. Tiriskan dengan baik.

Baca Juga :  CV Rumah mesin

Nah mungkin cukup sekian penjelasan saya mengenai cara membuat tempura udang yang bisa kalian praktekin di rumah, gimana cukup sederhana kan. Apabila saya ada kelebihan dan kekurangan saya mohon maaf, semoga bermanfaat…

Baca Juga  Bagaimana Rasanya Diwajibkan Menggunkan Seragam Saat Bekerja Di Kantor?

News Feed