by

Resep Otak Otak Udang Goreng

Resep Otak Otak Udang Goreng

Ingin membuat camilan di akhir pekan? Yuk, coba resep otak otak udang goreng berikut ini! Cocok banget untuk kamu yang bosan dengan camilan yang itu-itu saja.

Resep Otak Otak Udang Goreng

Bagi kamu penyuka camilan bercitarasa gurih, tentu sudah tidak asing dengan menu ini, otak-otak udang goreng. Rasanya gurih dan renyah. Cocok dimakan kapan saja atau ketika bersantai.

Otak-otak menjadi salah satu jajanan sederhana yang banyak disukai orang. Biasanya, otak-otak ini dibuat dengan bahan dasar ikan tenggiri. Namun bagi yang bosan dengan olahan ikan, kamu bisa menggantinya dengan udang. Rasanya tidak kalah lezat dengan ikan.

Ingin tahu resep otak-otak udang goreng? Berikut 3 resep otak-otak udang goreng yang telah dirangkum dari berbagai sumber.

Cara Bikin Otak Otak

1. Otak-otak Udang Goreng

Bahan-bahan:
  • 250 gr udang, kupas kulitnya
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 100 gr sagu tani/tapioka
  • Garam Gula Lada
  • Air es untuk merendam otak-otak
  • Air untuk merebus
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Otak-otak Udang Goreng:

  1. Campur udang, bawang merah, bawang putih, telur, garam, gula, merica, blender sampai lembut kemudian sisihkan.
  2. Campur tepung tapioka/sagu tani dengan campuran daun bawang dan udang, uleni dengan tangan hingga rata.
  3. Ambil sedikit adonan, kemudian gulung dengan tangan sampai menggulung kedua ujungnya.
  4. Rebus adonan otak-otak dalam air mendidih sampai otak-otak mengapung, angkat dan rendam di dalam air es, lalu tiriskan.
  5. Goreng otak-otak udang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Otak-otak udang goreng siap dihidangkan. Jika tidak ingin langsung digoreng, kamu bisa mengemasnya menggunakan vacuum sealer.

2. Otak-otak Udang Ayam

Otak Otak Udang Ayam

Bahan-bahan:
  • 600 gr paha ayam fillet
  • 350 gr udang kupas
  • 1 btr telur utuh
  • 200 gr tepung sagu tani/ tepung tapioka
  • 30 ml air es
  • 4 btg daun bawang iris kasar
  • 3 siung bawang putih cincang kasar
  • 5 siung bawang merah cincang kasar
  • 2 sdm minyak wijen
  • Garam seperlunya
  • Gula pasir seperlunya
  • Kaldu jamur seperlunya
  • Lada bubuk seperlunya
  • Baking powder seperlunya
  • Baking sode seperlunya
Baca Juga  Bagaimana Proses Pengolahan Air Bersih oleh PDAM
Cara Membuat Otak-otak Udang Ayam:
  1. Siapkan semua bahan.
  2. Haluskan semua bahan kecuali tepung sagu.
  3. Setelah halus pindahkan ke wadah dan tuang tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  4. Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan minyak sedikit saja.
  5. Gosokkan sedikit minyak di tangan Anda agar otak tidak menempel di telapak tangan kamu saat otak-otak dibentuk.
  6. Kemudian bentuk adonan dan sambil memasak dengan air mendidih, tunggu sampai otak mengapung
  7. Setelah otak-otak mengapung, rendam otak dalam air es.
  8. Setelah sekitar 10 hingga 15 menit, goreng otak dalam minyak panas dengan api sedang.
  9. Ketika otak-otak sudah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Kamu bisa mencoba resep otak-otak udang ayam ini bersama resep kopi avocado untuk nantinya dinikmati bersama.

3. Otak-otak Udang Rebon

Bahan-bahan:
  • 500 gr sagu
  • 2 sdm terigu
  • Daun bawang iris halus secukupnya
  • 1 genggam rebon
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 butir telur
  • 1 sachet santan kara
  • 1 sachet kaldu bubuk
  • 1/2 sachet ladaku bubuk
  • secukupnya Air
  • secukupnya Garam dan vetsin
Cara Membuat Otak-otak Udang Rebon:
  1. Siapkan semua bahan.
  2. Haluskan udang rebon bersama telur, bawang merah, dan juga bawang putih.
  3. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, santan, daun bawang, udang rebon yang sudah dihaluskan dalam sebuah wadah.
  4. Tambahkan air panas secara bertahap hingga adonan bisa diuleni.
  5. Rebus air sampai mendidih, sambil membentuk adonan otak-otak.
  6. Saat otak-otak terbentuk, rebus dalam air mendidih dan biarkan mereka mengapung.
  7. Jika sudah mengapung, angkat lalu tiriskan. Rendam otak-otak selama 10-15 menit di dalam air dingin.
  8. Setelah direndam air es, otak-otak bisa langsung digoreng atau didinginkan.
  9. Jika ingin digoreng, goreng otak-otak menggunakan minyak panas di atas api berukuran sedang.
  10. Setelah otak-otak kecoklatan, angkat kemudian tiriskan.
Baca Juga  Info Menarik Mengenai Cara Bermain PS3

Itulah beberapa resep otak-otak udang goreng yang bisa kamu praktikkan di rumah. Jangan lupa gunakan vacuum sealer dari rumah mesin agar otak-otak udang tetap segar. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!

News Feed